Frappes

Découvrez la recette des frappes, des beignets d'origine corse au goût anisé, traditionnellement dégustés pendant le carnaval.

Frappes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 35 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 60 min

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Carnaval | Cuisine corse | Mardi gras

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Faire fondre le beurre à feu doux, dans une casserole et le laisser refroidir. 
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre au batteur électrique pour faire blanchir la préparation. Ajouter le sel, le beurre fondu et le pastis puis mélanger. Incorporer peu à peu la farine et la levure.
  3. Pétrir lentement puis rouler en boule. Couvrir avec un torchon et laisser reposer une heure.
  4. Étaler la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur. Découper des losanges dans la pâte.
  5. Plonger les losanges dans de l'huile chaude.
  6. Sortir les frappes dès qu'elles sont dorées et les mettre sur du papier absorbant. Déguster ces Frappes. 
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