Bottereaux

Name: Bottereaux
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 7 Oeufs; 800 g de farine; 250 g de beurre demi-sel; 100 g de sucre; 20 cl de lait; 40 g de levure de boulanger sèche; 15 g de sel; 8 cl d'eau de fleur d'oranger; 1 l d'huile de friture

Découvrez la recette des bottereaux, une spécialité angevine à déguster au goûter !

Recette facile
Economique
Temps total:4 h 25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Pause: 4 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Laisser le beurre à température ambiante pour qu'il devienne malléable.
Faire un puits avec la farine. Ajouter au centre les œufs, le lait, le sucre, la levure, l'eau de fleur d'oranger et le sel.
Travailler la pâte qui doit rester ferme. Ajouter le beurre en morceaux et travailler à nouveau. Étaler la pâte au rouleau, la plier en 3 et malaxer 10 minutes.
Faire une boule avec la pâte et la laisser lever 4 h.
Étaler la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Découper des carrés et les plonger dans l'huile de friture chaude.
Égoutter les bottereaux et les saupoudrer de sucre glace pour déguster !