Café gourmand

Pour les amoureux du café, voici une recette simple et rapide pour préparer un café gourmand...Mousse au chocolat, tartines russes et financiers à la vanille, tout pour faire pétiller les papilles de vos invités !

Café gourmand
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h 27 min
  • Préparation: 60 min
  • Cuisson: 27 min
  • Pause: 2 h

Tags: Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Recette gateau

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


Préparation de la mousse au chocolat :

  1. Faire fondre 60 g de chocolat avec 15 g de beurre. Ajouter un jaune d'oeuf et mélanger. 
  2. Monter les blancs en neige avec 5 g de sucre. 
  3. A l'aide d'une poche à douille, garnir deux coupelles. 
  4. Réserver au frais durant 30 minutes. 

 

Préparation des tartines russes : 

  1. Mélanger 60 g de sucre et 60 g de beurre. 
  2. Ajouter la farine et la cannelle. Mélanger. 
  3. Verser la pâte sur un film alimentaire et former un boudin. Placer 15 minutes au congélateur. 
  4. Préchauffer le four à 180° C. 
  5. Couper le boudin en 48 parts. 
  6. Enfourner 10 minutes. 
  7. Laisser refroidir. 

 

Préparation des financiers à la vanille : 

  1. Préchauffer le four à 180° C. 
  2. Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amande. 
  3. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation précédente. 
  4. Couper la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avant de les ajouter à la préparation. Mélanger
  5. Faire bouillir le beurre jusqu'à ce que les impuretés retombent au fond de la casserole et récupérer le beurre noisette en filtrant les impuretés. 
  6. Avec une poche à douille garnir les moules et enfourner 15 minutes. 
  7. Servir les douceurs concoctées avec un bon café et déguster ce café gourmand !