Confiture fraises rhubarbe

Name: Confiture fraises rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 kg de sucre; 500 g de fraises; 500 g de rhubarbe; 1 citron

La fraise et la rhubarbe se marient parfaitement dans cette confiture qui sera délicieuse sur les tartines du petit-déjeuner.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

1 kg de sucre
500 g de fraises
500 g de rhubarbe
1 citron

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Préparation

Laver les fraises, ôter les queues et les couper en morceaux. Presser le jus de citron.
Laver la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm de longueur.
Mettre les fraises et la rhubarbe dans un saladier, verser dessus le jus de citron et couvrir du sucre.
Laisser macérer 3 heures, puis verser le tout dans une bassine à confiture. Faire cuire 30 à 40 minutes jusqu’à épaississement.
Verser la confiture dans des pots. Fermer aussitôt les couvercles, renverser les bocaux et les laisser refroidir ainsi.