Bestels pommes de terre

Une recette originaire d'Algérie, les bestels ou brick de pommes de terre à l'œuf, pour une entrée croustillante et parfumée.

Bestels pommes de terre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Feuille de brick | Oeuf | Pomme de terre | Entrées chaudes | Crème | Cuisine arabe

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Laver les pommes de terre. Les faire cuire, dans une grande casserole d’eau salée 20 minutes. Les égoutter, les peler et les écraser en purée.
  2. Laver et ciseler le persil et la ciboulette. Incorporer les herbes à la purée de pommes de terre, puis ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et réserver.
  3. Battre les œufs dans un bol, les verser dans une poêle antiadhésive chaude en mélangeant sans cesse à la cuillère en bois. Saupoudrer de curcuma. Incorporer les œufs brouillés à la purée de pommes de terre.
  4. Plier chaque feuille de filo de façon à former une bande rectangulaire. Déposer un peu de purée au coin droit de la bande. Plier le coin en enfermant la farce, rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même. Faire fondre le beurre et dorer les triangles à l'aide d'un pinceau.
  5. Enfourner les bestels pour 12 minutes à 220°C.

 

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici