Salade de pommes de terre concombre

Name: Salade de pommes de terre concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 900 g de pommes de terre; 500 g de concombres; 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de moutarde; 3 cuillères à soupe de vinaigre; 5 cl de crème fraîche; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour un repas simple et rapide, voici une recette de salade de pommes de terre concombre. Elle se déguste seule ou fera un parfait accompagnement pour vos recettes végétariennes, poissons frais ou viandes grillées !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

900 g de pommes de terre
500 g de concombres
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre
5 cl de crème fraîche
6 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

Peler, égrainer et couper les concombres en rondelles.
Cuire, peler et couper les pommes de terre en morceaux.
Mettre le tout dans un saladier.
Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre et la crème. Ajouter le persil haché. Saler et poivrer.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Servir la salade de pommes de terre concombre.