Potage aux pommes de terre et au chou

Name: Potage aux pommes de terre et au chou
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes de terre; 150 g d'échalotes; 1/2 chou vert; 1,25 l d'eau; Vinaigre; Huile d'olive; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse recette de potage aux pommes de terre et au chou, un plat réconfortant et plein de saveurs. Facile à préparer, ce potage est parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et rincer les échalotes, puis les couper en lamelles sur une planche à découper. Les réserver dans un bol.
Laver les pommes de terre et le chou. Une fois les pommes de terre pelées, les découper en morceaux et les mettre de côté dans un récipient adapté, puis découper le chou en morceaux et le placer également dans un bol.
Placer une poêle sur le feu et faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter les échalotes et les laisser revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, les déglacer avec le vinaigre.
Retirer un tiers des échalotes et les réserver, puis transférer le reste dans une casserole avec le chou et les pommes de terre et ajouter l'eau.
Assaisonner de sel et de poivre, puis couvrir la casserole et faire cuire les légumes à feu doux pendant 30 minutes.
Après la cuisson des légumes, retirer la casserole du feu et verser le contenu dans un mixeur, puis mixer jusqu'à consistance lisse et garnir des échalotes réservées.
Servir le potage aux pommes de terre et au chou.