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Machine à pain

La machine à pain permet de fabriquer des pains du monde entier.

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Image : Machine à pain - Pains au cumin
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Utiliser une machine à pain

Une machine à pain est un appareil électro-ménager. Elle va mélanger les ingrédients, pétrir, faire lever à bonne température et enfin cuire la masse de pâte levée.

La machine est constituée d'un bol muni de mélangeur et pétrisseur, avec un programmateur électronique qui contrôle tous les temps de préparation et de cuisson.
Bien entendu, les différentes commandes permettent d'adapter la préparation au volume du pain désiré.

Il faut tout d'abord se familiariser avec les commandes de l'appareil, bien lire le mode d'emploi et se lancer avec une recette de pain facile et en petite quantité.

pains au cuminpains au cumin

Avec le temps, l'habitude viendra. Il ne faut pas croire que l'utilisation de la machine permet de réaliser sans peine les pains dont on rêve ! Un peu d'expérience est nécessaire...

Quelques conseils

Avant de mettre les ingrédients, vérifier que la pale de pétrissage est bien enfoncée.
Si cette pale reste dans le pain à la fin du pétrissage, faire levier par en-dessous, avec une tige coudée à son extrémité.

Ne pas employer de détergents pour nettoyer la machine, au risque de rater le prochain pain car la levure est une mixture très sensible à tous produits. Un simple coup de torchon suffit.
Retirer les pales après utilisation afin qu'elles ne collent pas sur l'axe.

pain margueritepain marguerite



Recettes à découvrir


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Trucs et astuces

Comment réhydrater du pain sec ?

Pour réhydrater le pain sec : avec un pinceau, légèrement badigeonner d'eau la surface de la baguette, de tous les côtés. Enfourner thermostat entre 4/5 (120°C) pendant 5 à 10 minutes : la croûte n'est plus humide, la mie est réhydratée.

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