Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Thon aux épices
Cette recette de thon aux épices peut se faire au gril, au barbecue ou frit...
Difficulté : Recette facileCoût: Économique Durée : Temps total : 20 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 10 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 3 personnes
Pour le thon
- 1,5 g de sel
- 0,5 g de poivre
- 500 g de thon frais
Pour la marinade
- 30 g de jus de citron
- 0,5 g de poivre
- 3 g de cumin en poudre
- 4 g d'ail
- 2 g de gingembre
- 100 g de yaourt
- Huile pour friture ou gril four ou barbecue
Calories totales : 818 kcal
- Calories : 272 kcal par personne
- Lipides : 9 g par personne
- Protéines : 40 g par personne
- Glucides : 4 g par personne
Plan de travail
Planche à découper
Couteau
Presse-citron
Grand bol
Saladier
Brochettes de bois
Plats de service
Planche à découper
Couteau
Presse-citron
Grand bol
Saladier
Brochettes de bois
Plats de service
Préparation
1
Nouvelle recette de l'ile Maurice ! Excellente bien sûr et par cette canicule on l'apprécie ! J'ai choisi les brochettes avec une salade de riz.
2
Préparons le thon.Enlever délicatement la peau qui entoure le thon.
Enlever la partie centrale avec les arêtes.
3
Prenons un couteau bien affûté.Couper le thon en gros morceaux et faites-y quelques incisions. Saler et poivrer. Réserver au frais.
4
Préparons l'ail. Éplucher les gousses, la tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Émincer finement.
5
Presser le citron. Dans un bol, verser le jus de citron, le poivre, le
cumin, ail, gingembre et yaourt. Mélanger tous les ingrédients.
6
Badigeonner au pinceau les morceaux de thon, Chauffer l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir avec du riz et un chutney.
7
Cuisson four ou barbecue : Mettre sur des brochettes bois ou métalliques. Pour le four penser à mettre un récipient pour récupérer le jus qui tombe des brochettes. 
Les conseils de Supertoinette
Les épices attention, à utiliser avec modération si vous ne connaissez pas !
Cette recette comme nous l'indique Séverine peut se faire de plusieurs manières !
Conseils de Séverine
Je vous ai donné la recette originale, soit vous gardez le même procédé, mais à faire cuire en brochettes! Ou alors, vous gardez le steak de thon en entier et vous le faites mariner une quinzaine de minutes (dans ce cas gardez le yaourt) et puis directement sur les braises du barbecue.
C'est vraiment très bon et cela change du quotidien ! Servir avec une salade de riz et chutney.
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Comment conserver les gousses d'ail ?
Pour conserver les gousses d'ail, une fois épluchées, hachées ou simplement entières, couvrir d'huile, elles peuvent se garder au réfrigérateur.
