Tartines à l'oeuf et au gruyère

Oeuf et gruyères sur tartines, une recette pour enfant!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 33 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 18 min.

Tartines à l'oeuf et au gruyère (2)

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 3 personnes

Pour les tartines

Cuisson des oeufs

20 g d'huile d'olive
150 g d'oeufs entiers (3 oeufs)

Calories totales : 2247 kcal

Calories : 749 kcal par personne
Lipides : 52 g par personne
Protéines : 37 g par personne
Glucides : 45 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Four
Planche à découper
Couteau + couteau électrique
Emporte-pièce ou bol
Pinceau
Tôle à pâtisserie
Papier cuisson
Poêle antiadhésive
Ramequins
Plat de service

Ingrédients pour la recette : Tartines à l'oeuf et au gruyère

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Tartines à l'oeuf et au gruyère - 1.1

Couper le gruyère en lamelles et le pain en tranches fines. Avec un emporte-pièce ou un verre, préparer des cercles pour faire apparaître le jaune d'oeuf. Tartines à l'oeuf et au gruyère - 1.2Tartines à l'oeuf et au gruyère - 1.3

2Tartines à l'oeuf et au gruyère - 2.1

Avec le beurre fondu, beurrer sur les deux faces les cercles, le tour des cercles et les tranches de pain. Couvrir la tôle à pâtisserie avec un papier cuisson. Tartines à l'oeuf et au gruyère - 2.2

3Tartines à l'oeuf et au gruyère - 3.1

Poser sur le papier cuisson les tartines entières, les petits pains ronds et ceux avec un cercle. Placer le jambon sur les tartines entières et sur les cercles de pain.

4Tartines à l'oeuf et au gruyère - 4.1

Couvrir avec les lamelles de gruyère. Enfourner pendant 15 minutes environ. Surveiller la cuisson. Faire chauffer l'huile à feu modéré. Tartines à l'oeuf et au gruyère - 4.2Tartines à l'oeuf et au gruyère - 4.3

5Tartines à l'oeuf et au gruyère - 5.1

Casser l'oeuf dans un récipient, vous pouvez avoir des oeufs dont le jaune s'étale ou qui ne sont pas frais. Placer les oeufs dans la poêle, cuire environ 3 minutes. Tartines à l'oeuf et au gruyère - 5.2Tartines à l'oeuf et au gruyère - 5.3

6Tartines à l'oeuf et au gruyère - 6.1

Dans un plat de service, placer les tartines de pain, l'oeuf, et la tartine en forme de cercle. Servir chaud avec une salade de saison. Tartines à l'oeuf et au gruyère - 6.2Tartines à l'oeuf et au gruyère - 6.3

Les conseils de Supertoinette

Servir avec ces œufs, une salade de saison ou une salade composée.

Vous pouvez également utiliser un autre fromage de votre région.

Vous pouvez conserver ce plat une seule journée.

Pas de congélation.

Quels vins avec ces tartines à l'oeuf ? Boire avec ces ces œufs un vin rouge ou un rosé léger et fruité ou un Mâcon, Fleurie, Sancerre rouge, etc.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour reconnaître la fraîcheur de l'œuf : Soit le mirer : sa chambre à air doit être petite, peu profonde et le jaune bien centré, fixe. Soit en le cassant dans une assiette : le jaune doit être bombé et brillant. Le blanc doit apparaître en deux parties, la première entourant immédiatement le jaune, la seconde s'étalant autour. Par immersion : c'est moins pratique; cela consiste à plonger l'oeuf dans une solution d'eau salée de 120 g par litre. L'œuf frais tombe au fond verticalement, gros bout en haut et y reste. Plus un œuf remonte vers la surface du liquide ou bien flotte à sa surface dans une position horizontale, moins il est frais. En le cassant, si le blanc s'étale plutôt que rester collé au jaune, ne le consommez pas.

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