Mousse rosée glacée aux fraises

Cette mousse rosée glacée aux fraises idéale pour une journée ensoleillée !

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Normal Durée : Temps total : 4 h. 17 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 4 h.Durée : Cuisson : 2 min.

Mousse rosée glacée aux fraises

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

Pour le robot mixeur

500 g de fraises
50 g de crème entière
100 g de lait écrémé ou entier
30 g de sucre semoule

Pour les coupes

30 g de sirop de fraises
35 g de fraises pour la décoration

Décoration

80 g d'amandes effilées

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1008 kcal

Calories : 252 kcal par personne
Lipides : 15 g par personne
Protéines : 5 g par personne
Glucides : 23 g par personne

Plan de travail
Évier ou bassine
Eau courante
Passoire
Robot-mixeur
Récipient pour glacer
Planche à découper
Cuillère en bois
Poêle antiadhésive
Coupes (4)

Ingrédients pour la recette : Mousse rosée glacée aux fraises

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Mousse rosée glacée aux fraises - 1.1

Laver les fraises rapidement non équeutées, elles ne s'imprégneront pas d'eau, surtout ne pas les tremper, équeuter, éponger.Mousse rosée glacée aux fraises - 1.2Mousse rosée glacée aux fraises - 1.3Mousse rosée glacée aux fraises - 1.4

2Mousse rosée glacée aux fraises - 2.1

Dans le bol du robot mixeur, ajouter les fraises, crème, lait, sucre, réduire en purée. Verser le contenu du mixeur dans un récipient pouvant aller au congélateur.Mousse rosée glacée aux fraises - 2.3Mousse rosée glacée aux fraises - 2.4

3Mousse rosée glacée aux fraises - 3.1

Faire prendre pendant 4 heures en mélangeant régulièrement. Au moment de servir, casser la glace en morceaux. Passer au mixeur pour donner de l'onctuosité. Couper les fraises en dés.

4Mousse rosée glacée aux fraises - 4.1

Verser les fraises dans des coupes à dessert, arroser avec un trait de sirop de fraise ou grenadine. Faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive à sec.Mousse rosée glacée aux fraises - 4.2Mousse rosée glacée aux fraises - 4.3

5Mousse rosée glacée aux fraises - 5.1

Garnir votre coupe avec les amandes grillées. Servir aussitôt.

Les conseils de Supertoinette

Si vous utilisez un moulin à légumes, réduire en purée les fraises, verser dans un saladier, ajouter crème, lait et sucre, battre énergiquement l'ensemble. Filtrer éventuellement.

Cette mousse ne se conserve pas, elle doit être utilisée aussitôt préparée.

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