Arroser
Arroser : Napper, répandre, verser sur un aliment un liquide, à la louche ou à la cuillère (vin, alcool,eau), une graisse (beurre fondu, huile) (sauce, jus) à froid ou à chaud sur une préparation, pendant sa cuisson.
Arroser permet de dorer, parfumer, empêcher le dessèchement.
acomme :
- Anchoyade
- Arak
- Acra
- Acide
- Acre
- Alcoolat
- Additifs
- Aiguiser
- Amuse-bouche
- Alginates E401 à E405
- Allonger
- Abaisser
- Abaisse
- amer
- Adoucir
- Antiseptique
- Affinage
- Achards
- Aligot
- A l'anglaise
- Abignades
- Anémie
- Acide folique, vitamine B9
Recettes à découvrir
