Pavé de saumon à l'estragon
Un vin blanc sec assez puissant, agréable, au nez minéral et à la bouche fraiche
- Bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
 - Très bon accord : La clape - blanc sec aromatique
 - Excellent accord : Saint chinian - blanc sec leger
 - Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec assez puissant et rond
 - Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique