Saumon minute

Une recette simple et rapide !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


729 kcal par personne

  • Calories totales : 1458 kcal
  • Lipides : 55 g par personne
  • Protéines : 32 g par personne
  • Glucides : 9 g par personne

Préparation


  1. Déposer les pavés dans un panier de cuisson à la vapeur. Placer le panier dans la cocotte. Faire cuire à feu vif jusqu'à la montée en pression. Baisser le feu et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
  2. Émincer les échalotes et les faire revenir à la poêle avec la margarine. Mouiller ensuite avec le vin blanc. Incorporer la crème. Porter le mélange a ébullition.
  3. Une fois les pavés de saumon sont cuits, les napper avec la crème et servir aussitôt. 

Les conseils de supertoinette

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Bon appétit ! 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable, au nez minéral et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : La clape - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Saint chinian - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Saumur - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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