Saumon aux épinards

Un plat savoureux et diététique !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


524 kcal par personne

  • Calories totales : 2099 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 34 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne

Préparation


  1. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu vif les pavés de saumon durant 3 minutes. Baisser ensuite le feu, couvrir la poêle et faire cuire entre 4 et 8 minutes en fonction de l'épaisseur du pavé. Retourner ensuite les pavés et faire cuire l'autre face environ 1 minute. Saler et poivrer. 
  2. Peler et émincer les oignons. Faire revenir ceux-ci avec un peu d'huile d'olive dans une seconde poêle. Ajouter les épinards frais. Faire chauffer ceux-ci à feu doux une dizaine de minutes avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Surveiller la cuisson en remuant
  3. Presser le citron. Disposer les pavés de saumon et les épinards dans des assiettes. Arroser de jus de citron. Servir chaud. 

Les conseils de supertoinette

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Bon appétit ! 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Fiano di avellino - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Cassis - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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