Filet de cabillaud en papillote
Une recette légère et facile pour déguster du cabillaud.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson au four | Été | Poissons | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Sel | Cabillaud | Citron | Herbes de provence | Huile d'olive | Poivre noir | Tomate | Recettes sans gluten | Cuisson en papillote
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de filet de cabillaud
- 200 g de tomates soit 2
- 200 g de citron soit 2
- 40 g d'huile d'olive
- 4 g d'herbes de Provence
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C. Découper les tomates en rondelles et émincer l'oignon.
- Sur des feuilles de papier sulfurisé, déposer les filets de cabillaud. Saler, poivrer.
- Ajouter les rondelles de tomates, de l’oignon et les herbes de Provence. Arroser d'un filet d’huile d’olive et de citron.
- Refermer la papillote et enfourner pour 30 minutes. Servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez d'agrumes et à la bouche acidulée
- > Bon accord : Côtes du rhône villages visan - blanc sec assez puissant et rond
- > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
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