Quiche au saumon fumé et chèvre
Quoi de mieux qu'une bonne quiche au chèvre ?
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 230 g de pâte feuilletée soit 1 rouleau
- 200 g de saumon fumé
- 180 g de chèvre soit 1 bûche
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g d'oeuf soit 1
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
505 kcal par personne
- Calories totales : 2023 kcal
- Lipides : 34 g par personne
- Protéines : 24 g par personne
- Glucides : 27 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte en conservant le papier sulfurisé.
- Découper le chèvre en petits morceaux. Disposer les tranches de saumon fumé et les morceaux de chèvre sur la pâte feuilletée.
- Dans un bol, fouetter l'oeuf. Mélanger celui-ci avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Verser la préparation sur le saumon et le chèvre.
- Enfourner durant 30 minutes environ.
Vins conseillés
Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive
- > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
- > Très bon accord : Côtes du ventoux - blanc sec leger
- > Excellent accord : Entre-deux-mers - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
- > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
