Quiche aux légumes

Gisèle nous propose de découvrir sa recette de quiche aux flageolets...très originale et très bon!

Photos : Gisèle
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


405 kcal par personne

  • Calories totales : 1620 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 27 g par personne
  • Glucides : 32 g par personne
  • Plan de travail
  • Couteau
  • Plat à tarte
  • Pinceau
  • Robot-mixeur
  • Bol
  • Four

Préparation


  1. Quel plaisir de vous connaître ! J'ai apprécié votre recette qui est agréable pour terminer tous les restes de légumes ! Comme vous l'avez constaté je l'ai adapté pour le four et le micro-ondes. Bienvenue parmi les cuisiniers et cuisinières du site, notre grande famille...
  2. Préparons le plat à four... Huiler un plat et couvrir de chapelure.
  3. Préparons le jambon... Tailler en dés le jambon.
  4. Prenons le robot mixeur... Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la crème, sel, poivre, paprika, persil. Mélanger 20 secondes pour avoir une consistance homogène.
  5. Préparons la quiche... Verser 1/3 de l'appareil à quiche sur la croûte de chapelure. Répartir sur la surface les flageolets.
  6. Continuons... Ajouter le jambon en morceaux ou cubes. Saupoudrer de fromage.
  7. Plaçons au four préchauffé...Enfourner pendant 30 minutes thermostat 8. Vérifier votre cuisson en plongeant la lame du couteau : Elle doit ressortir sèche.

Les conseils de supertoinette

Cette recette permet d'y ajouter tous les restes de légumes ou de pâtes.

L'emmental peut se remplacer par d'autres fromages comme le gouda, le chèvre, raclette...

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

Tous nos accords mets-vins

×