Quiche aux légumes

Gisèle nous propose de découvrir sa recette de quiche aux flageolets...très originale et très bon!

Quiche aux légumes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Cuisson au four | Entrées & salades | Pour débutants | Sel | Chapelure | Crème allégée | Emmental | Flageolet | Huile | Jambon cuit | Oeuf | Paprika | Persil | Poivre noir | Quiche | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Quel plaisir de vous connaître ! J'ai apprécié votre recette qui est agréable pour terminer tous les restes de légumes ! Comme vous l'avez constaté je l'ai adapté pour le four et le micro-ondes. Bienvenue parmi les cuisiniers et cuisinières du site, notre grande famille...
  2. Préparons le plat à four... Huiler un plat et couvrir de chapelure.
  3. Préparons le jambon... Tailler en dés le jambon.
  4. Prenons le robot mixeur... Dans le bol du robot mixeur, ajouter les oeufs, la crème, sel, poivre, paprika, persil. Mélanger 20 secondes pour avoir une consistance homogène.
  5. Préparons la quiche... Verser 1/3 de l'appareil à quiche sur la croûte de chapelure. Répartir sur la surface les flageolets.
  6. Continuons... Ajouter le jambon en morceaux ou cubes. Saupoudrer de fromage.
  7. Plaçons au four préchauffé...Enfourner pendant 30 minutes thermostat 8. Vérifier votre cuisson en plongeant la lame du couteau : Elle doit ressortir sèche.

Les conseils de supertoinette

Cette recette permet d'y ajouter tous les restes de légumes ou de pâtes.

L'emmental peut se remplacer par d'autres fromages comme le gouda, le chèvre, raclette...

Vous pouvez servir cette quiche pour l'apéritif en la coupant régulièrement de la forme choisie.

Prévoir pour un apéritif 2 à 3 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité  pour la première heure puis 2 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 6 pièces par personne pour toute la durée de la réception.


Bon appétit !

Quelques astuces utiles avant de commencer une recette avec des oeufs : découvrez quel est le poids d'un oeuf de poule ? Et sachez comment reconnaître la fraîcheur d'un oeuf

Retrouvez également nos différents recettes d'oeufs en fonction des cuissons : 

Faciles et rapides à préparer, les quiches font toujours leur effet ! Chaude ou froide, accompagnée d'une salade, la quiche se décline avec des recettes en tout genre. Voici nos quiches préférées : 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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