Quiche au jambon et brocolis
Une bonne quiche pour un repas complet et équilibré !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Crème fraîche | Emmental | Jambon blanc | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre noir | Quiche | Entrées chaudes | Quiches salées | Brocoli fleurettes crues
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 230 g de pâte feuilletée, soit 1 rouleau
- 250 g de brocolis
- 250 g de crème liquide
- 160 g de jambon blanc
- 150 g d'oeufs soit 3
- 70 g d'emmental râpé
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dérouler la pâte et foncer le moule à tarte pour la faire précuire avec des billes de cuisson pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les brocolis 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante, puis les égoutter.
- Découper le jambon en dés et les répartir sur la pâte avec les brocolis.
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter le fromage râpé. Verser la préparation sur les brocolis et le jambon.
- Enfourner pour 30 minutes, et servir aussitôt.
Vins conseillés
Un vin rouge sec léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses
- > Bon accord : Estaing - rouge léger
- > Très bon accord : Bardolino - rouge léger
- > Excellent accord : Bourgueil - rouge léger
- > Accord quasi parfait : Beaujolais primeur - rouge léger
- > Accord parfait : Beaujolais-villages primeur - rouge assez puissant
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