Quiche sans pâte aux courgettes et chèvre
Une recette fondante !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 40 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de courgettes soit 2
- 150 g d'oeufs soit 3
- 90 g de chèvre soit 1/2 bûche
- 30 g de farine soit 2 CàS
- 0,30 litre de crème liquide
- 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
343 kcal par personne
- Calories totales : 1374 kcal
- Lipides : 31 g par personne
- Protéines : 12 g par personne
- Glucides : 12 g par personne
Préparation
- Préchauffer le four à 180°. Beurrer un moule à tarte.
- Laver et découper les courgettes en rondelles. Faire revenir celles-ci environ 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et la farine. Verser la préparation dans le moule à tarte.
- Découper le chèvre en cubes. Ajouter le chèvre et les courgettes au moule à tarte. Enfourner entre 25 et 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive
- > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
- > Très bon accord : Coteaux de pierrevert - blanc sec leger
- > Excellent accord : Coteaux varois en provence - blanc sec leger
- > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
- > Accord parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
