Curry de cabillaud aux tomates

Goûtez, vous allez adorer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


156 kcal par personne

  • Calories totales : 626 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne

Préparation


  1. Hacher finement la coriandre. Presser le citron vert. Peler et émincer l'échalote. Peler et écraser les gousses d'ail. 
  2. Dans le fond d'une cocotte, faire revenir durant quelques minutes l'ail et l'échalote avec l'huile. 
  3. Ajouter les tomates, le jus de citron vert et le curry. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes. Ajouter le cabillaud. Couvrir la cocotte et laisser cuire durant une dizaine de minutes. Parsemer de coriandre avant de servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, plutôt simple et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Orvieto - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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