Salade à l'avocat, mangue et saumon

Une salade pleine de saveurs !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


685 kcal par personne

  • Calories totales : 1371 kcal
  • Lipides : 44 g par personne
  • Protéines : 30 g par personne
  • Glucides : 52 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 215°. Déposer les pavés de saumons dans un plat. Badigeonner les pavés de saumon avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer ceux-ci. Enfourner entre 15 et 20 minutes. La cuisson achevée, laisser refroidir le saumon. 
  2. Peler et dénoyauter l'avocat et la mangue. Découper la chair d'avocat en lamelles. Découper la mangue en dés. Laver et essorer la roquette. Presser le citron.
  3. Dans un saladier, mélanger la roquette avec l'avocat et la mangue. Ajouter le saumon. Arroser le tout avec le jus de citron. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Haut-poitou - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vacqueyras - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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