Confiture de poires

Name: Confiture de poires
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 800 g de poire pour 1.6 kg; 700 g de sucre cristallisé; 160 g d'eau; 30 g de vanille liquide

Profitons de la saison des poires pour préparer les confitures...

Normal
Normal
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

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Préparation

Éplucher les poires, enlever la partie centrale. Rincer sous l'eau froide, égoutter, peser, couper en morceaux.
Verser dans une casserole, les poires, l'eau, le sucre, la vanille.
Porter à ébullition, cuire pendant 15 minutes, puis réduire en purée.
Mélanger régulièrement à partir de cet instant, car elle risque d'attacher au fond de la casserole. Vérifier son épaisseur toutes les 5 min. Préparer les pots.
Vérifier à l'aide d'une coupelle froide la gélification : faire glisser sur la coupelle une pointe de confiture, elle doit s'arrêter rapidement.
Placer les pots à l'envers jusqu'à complet refroidissement. N'oubliez pas les étiquettes avec la date de réalisation.

Les conseils de supertoinette

Bien remplir les bocaux avec la confiture brûlante, fermer le pot et retourner aussitôt, attendre le complet refroidissement pour les remettre à l'endroit.

Une fiche pour compléter les informations sur la confiture a été réalisée dont voici le lien : Cliquez ici pour voir la fiche confiture.

Vérifiez régulièrement l'état de vos confitures.

Les utilisations de la confiture sont nombreuses : chaussons, farcir les gâteaux, donner du goût à une confiture, les insérer dans un fond de tarte ou canapés, lustrer une tarte, bien sûr, servir au petit déjeuner, etc.

Cette confiture peut se garder un an dans vos placards, mais il faut les surveiller régulièrement.

Vous pouvez congeler cette confiture, mais dans des récipients pour la congélation.

Bon courage