Paillassons de pommes de terre

Name: Paillassons de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1,2 kg de pommes de terre pompadour; 130 g de beurre; 10 cl d'huile neutre; Sel, Poivre

Retrouvez une petite recette super sympa à réaliser pour vos repas de tous les jours, entrée ou plat principal. Variante des galettes de pommes de terre, ces paillassons vont vous séduire.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Pomme de terre | Croquettes | Entrées chaudes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1,2 kg de pommes de terre pompadour
130 g de beurre
10 cl d'huile neutre
Sel, Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Peler et rincer les pommes de terre, les essuyer puis les couper en bâtonnets très fins.
Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande sauteuse et faire sauter les bâtonnets durant 5 minutes.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile puis le reste du beurre et y jeter les bâtonnets précuits.
Étaler puis tasser avec une cuillère en bois, de façon à former des paillassons épais. Saler, poivrer. Au bout de 10 minutes, les retourner et poursuivre la cuisson.
Déposer les paillassons sur du papier sulfurisé, puis les enduire d'huile. Enfourner 10 minutes pour achever la cuisson. Déguster bien chauds et croustillants.