Gratin de chou-fleur au cheddar et à la tomate

Name: Gratin de chou-fleur au cheddar et à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de cheddar râpé; 40 g de beurre; 40 g de farine; 30 cl de lait; 1 chou-fleur; 1 tomate; Muscade; Sel, Poivre

Avec ces premières baisses de température, un plat au four devient appréciable. Voici un gratin gourmand et fondant, simple à préparer et idéal pour n'importe quelle occasion.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de cheddar râpé
40 g de beurre
40 g de farine
30 cl de lait
1 chou-fleur
1 tomate
Muscade
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 240°C et faire bouillir une casserole d'eau.
Séparer les bouquets de chou-fleur. Les laver et les faire cuire 10 minutes dans la casserole. Égoutter.
Ôter le pédoncule de la tomate et la couper en tranches.
Déposer dans un plat à gratin le chou-fleur et la tomate.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation soit dorée.
Hors du feu, ajouter peu à peu le lait froid. Remettre sur le feu et faire épaissir la béchamel sans jamais cesser de fouetter. Saler, poivrer, et ajouter un peu de muscade en poudre. Ajouter le cheddar râpé et retirer du feu.
Napper les bouquets de chou-fleur de béchamel au cheddar et enfourner 15 minutes. Servir et déguster votre gratin de chou-fleur au cheddar et à la tomate une fois que le dessus est bien gratiné.