Gratin de chou-fleur à la moutarde

Un gratin de chou-fleur relevé à la moutarde, c'est original et délicieux !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


331 kcal par personne

  • Calories totales : 1327 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Couper le chou-fleur en fleurettes, rincer à l’eau froide et plonger dans la casserole d’eau bouillante. Laisser blanchir pendant 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet le mascarpone avec la moutarde, saler, poivrer.
  4. Dans un plat à gratin, déposer le chou-fleur égoutté et verser la sauce au mascarpone sur le dessus. 
  5. Enfourner pendant 20 min.

 

Les conseils de supertoinette

Pour un repas équilibré, servez ce gratin avec une salade verte. 

Retrouvez l'origine et la composition du mascarpone sur notre fiche d'utilisation du mascarpone et
découvrez également nos meilleures recettes au mascarpone : recette sauce mascarpone, recette verrine
asperges mascarpone, recette tiramisu au chocolat, recette fondant à la pomme au mascarpone.

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le chou-fleur et nos astuces : comment blanchir un chou-fleur ? comment nettoyer un chou fleur ? 

Et retrouvez nos meilleures recettes au chou-fleur : chou-fleur en salade, chou-fleur rôti aux épices, soufflé léger au chou-fleur, chou-fleur gratiné au jambon

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez très discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays d'oc listan - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays de méditerranée ugni blanc - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Alsace edelzwicker - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Alsace sylvaner - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

×