Chou-fleur gratiné au jambon

Une recette simple et délicieuse !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


403 kcal par personne

  • Calories totales : 1614 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Couper le chou-fleur en morceaux et le faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes environ. 
  2. Couper les tranches de jambon en petits carrés. Égoutter le chou-fleur et le passer au mixer. Ajouter ensuite la crème et bien mélanger. 
  3. Ajouter les 3/4 du fromage râpé et le jambon à la préparation. Mélanger à nouveau afin d'obtenir une préparation homogène.
  4. Verser le mélange dans un plat à gratin. Mettre un peu de crème et parsemer du reste de gruyère râpé. Faire cuire au four pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné. Servir aussitôt.

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Corbières - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Sancerre - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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