Flan de légumes au Thermomix

Un flan salé : une recette originale !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


262 kcal par personne

  • Calories totales : 1050 kcal
  • Lipides : 22 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Beurrer des cassolettes adaptées à la cuisson au bain-marie et au four. 
  2. Peler et découper en gros morceaux la carotte, la courgette, l'oignon et le poivron rouge. Dans le bol du Thermomix, mixer à vitesse 5 durant 5 secondes la carotte, la courgette, le poivron rouge et l'oignon.
  3. Ajouter le persil, le parmesan, la crème fraîche, les oeufs, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixer à nouveau durant 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse. 
  4. Racler les bords du bol avec une spatule. Verser la préparation dans les cassolettes. Placer celles-ci dans un grand plat à gratin. Verser de l'eau autour pour une cuisson au bain-marie. Enfourner durant 35 minutes. Laisser tiédir avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Bourgogne "montrecul" - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne la chapelle notre dame - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Fiefs vendéens mareuil - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Beaujolais - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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