Spaghetti au pesto et chorizo
Plat rapide et économique sur un air d'Italie. Le chorizo peut être doux, fort ou extra-fort selon vos goûts si vous aimez la cuisine relevée ou plutôt douce.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
Tags: Printemps | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Chorizo | Roquette | Cuisine italienne | Plat unique | Pâtes alimentaires | Spaghetti | Pesto
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti
- 250 g de roquette
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de chorizo
- 100 g de pignons de pin
- 100 g de parmesan
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Détailler le chorizo en rondelles. Couper les tomates en quartiers. Râper la moitié du parmesan et couper le reste en morceaux. Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse. Peler l'ail.
- Mixer la roquette les morceaux de parmesan avec l'ail, les pignons et 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer.
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée "Al dente".
- Pendant ce temps, faire revenir les tomates et le chorizo dans une poêle légèrement huilée (1 cuillère à soupe), pendant 2 minutes.
- Égoutter les spaghetti et incorporer le pesto en mélangeant bien. Ajouter le chorizo et les tomates. Saupoudrer de parmesan.
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