Spaghetti au pesto et chorizo

Name: Spaghetti au pesto et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 400 g de spaghetti; 250 g de roquette; 200 g de tomates cerises; 150 g de chorizo; 100 g de pignons de pin; 100 g de parmesan; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Plat rapide et économique sur un air d'Italie. Le chorizo peut être doux, fort ou extra-fort selon vos goûts si vous aimez la cuisine relevée ou plutôt douce.

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de spaghetti
250 g de roquette
200 g de tomates cerises
150 g de chorizo
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Détailler le chorizo en rondelles. Couper les tomates en quartiers. Râper la moitié du parmesan et couper le reste en morceaux. Faire griller les pignons dans une poêle sans matière grasse. Peler l'ail.
Mixer la roquette les morceaux de parmesan avec l'ail, les pignons et 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée "Al dente".
Pendant ce temps, faire revenir les tomates et le chorizo dans une poêle légèrement huilée (1 cuillère à soupe), pendant 2 minutes.
Égoutter les spaghetti et incorporer le pesto en mélangeant bien. Ajouter le chorizo et les tomates. Saupoudrer de parmesan.

Auteur: Anne L.