Velouté aux châtaignes, carottes et potimarron
Un délicieux velouté aux couleurs de l'automne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Automne | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Châtaigne | Laurier | Potimarron | Bouillon de légumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de potimarron soit 1
- 1 kg de carottes soit 8
- 500 g de châtaignes soit 1 conserve
- 10 g de bouillon de légumes
- 3 g de laurier soit 3 feuilles
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Préparation
- Peler le potimarron et les carottes. Les couper en petits morceaux.
- Mettre toutes les châtaignes, les carottes et le potimarron dans une cocotte et couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon et le laurier. Laisser cuire pendant 30 minutes.
- Une fois les légumes bien tendres, retirer les feuilles de laurier, puis mixer.
- Servir le velouté aux châtaignes, carottes et potimarron bien chaud.
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