Velouté aux châtaignes, carottes et potimarron
Un délicieux velouté aux couleurs de l'automne.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Automne | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Carotte | Châtaigne | Laurier | Potimarron | Bouillon de légumes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de potimarron soit 1
- 1 kg de carottes soit 8
- 500 g de châtaignes soit 1 conserve
- 10 g de bouillon de légumes
- 3 g de laurier soit 3 feuilles
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Préparation
- Peler le potimarron et les carottes. Les couper en petits morceaux.
- Mettre toutes les châtaignes, les carottes et le potimarron dans une cocotte et couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon et le laurier. Laisser cuire pendant 30 minutes.
- Une fois les légumes bien tendres, retirer les feuilles de laurier, puis mixer.
- Servir le velouté aux châtaignes, carottes et potimarron bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une meilleure circulation de chaleur dans le four
Vous pouvez recouvrir la grille du four, d'une feuille de papier aluminium, partiellement...