Velouté d'asperges

Une recette facile de saison.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


246 kcal par personne

  • Calories totales : 986 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Rincer et couper les talons des asperges puis les découper en trois. Eplucher et couper la pomme de terre en deux. Peler et émincer l'oignon. 
  2. Dans un faitout huilé, faire revenir l'oignon. Ajouter les asperges, la pomme de terre, 75 cl d'eau et le bouillon cube de poule. Faire cuire pendant 20 minutes à découvert.
  3. Incorporer le lait et poursuivre la cuisson de 10 minutes. Ajouter la crème fraîche, mixer la préparation et assaisonner. Passer le velouté au chinois et servir aussitôt.
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