Salade de pâtes aux tomates cerises

Name: Salade de pâtes aux tomates cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 1 yaourt nature; 1 citron; 350 g de tomates cerises duo; 250 g de pâtes; 100 g de fromage frais; 100 g de pignons; 100 g de pistaches; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe d'herbes ciselées (basilic, menthe, persil); 1 poignée de roquette; Quelques rondelles de concombre; Sel, Poivre

Voici une recette toute simple et goûteuse ! Cette petite salade pourra être appréciée pour n'importe quelle occasion.

Recette facile
Economique
Temps total:23 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 oignon
1 yaourt nature
1 citron
350 g de tomates cerises duo
250 g de pâtes
100 g de fromage frais
100 g de pignons
100 g de pistaches
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cuillères à soupe d'herbes ciselées (basilic, menthe, persil)
1 poignée de roquette
Quelques rondelles de concombre
Sel, Poivre

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Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau salée et faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les rafraîchir sous un filet d'eau froide. Verser dans un récipient et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire torréfier les pignons et pistaches à sec dans une poêle.
Couper le citron en deux et le presser. Éplucher et émincer l'oignon.
Mélanger le fromage frais dans un bol avec un peu d'eau, puis ajouter le jus de citron, le yaourt, le reste d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'herbes, un peu de sel et du poivre. Mélanger la sauce.
Couper les tomates cerises en deux, quelques rondelles de concombre et mélanger avec les pâtes. Disperser quelques feuilles de roquette et incorporer ensuite l'oignon, les pignons et les pistaches.
Parsemer du reste d'herbes et servir avec la crème au fromage.
Déguster cette salade aux tomates cerises.