Salade de concombre, crevettes et tomates
Pleine de fraîcheur et de vitamines, un régal !
- Recette facile
- Normal
- Temps total:25 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Concombre | Crevette | Salade | salade composée
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 12 crevettes décortiquées
- 3 tomates
- 1 concombre bio
- 1 orange bio (jus et zeste)
- 1 citron (jus)
- 25 feuilles de menthe
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 20 cl de crème épaisse légère
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile d'argan
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Presser le citron pour en extraire le jus. Laver les tomates et le concombre puis les couper en morceaux. Arroser le tout de jus de citron.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y mettre les crevettes à dorer. Réserver.
- Préparer la crème à l'orange : Extraire le jus et le zeste de l'orange. Mélanger la crème épaisse, l'huile d'argan, le zeste d'orange, le jus d'orange, le gingembre râpé, du sel et du poivre. Fouetter le tout.
- Dans les assiettes, répartir les légumes, disposer quelques feuilles de menthe, les crevettes, puis ajouter la crème d'orange. Servir aussitôt.
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