Risotto au crabe

Une recette de risotto au crabe simple et bon marché pour démarrer un repas de fin d'année avec une touche raffinée.

Risotto au crabe
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Noël | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Fruit de mer | Risotto

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laver le citron, prélever son zeste et le presser. Peler l'ail et l'écraser.
  2. Couper les tomates et le fenouil en dés puis les cuire avec un peu de beurre, le crabe, l'ail et le zeste de citron. Déglacer avec le jus de citron puis réserver.
  3. Peler et émincer l'oignon. Faire blondir l'oignon avec du beurre dans une cocotte.
  4. Ajouter le riz et cuire 1 minute en mélangeant bien.
  5. Verser le vin saler et poivrer. Quand le vin a été absorbé, verser peu à peu le bouillon.
  6. Incorporer ensuite la préparation au crabe et ajouter la crème fraîche. Servir et déguster bien chaud. 

 

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