Oeufs dans le nid

Name: Oeufs dans le nid
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 (petits) oeufs; 200 g de pommes de terre; 60 g de fromage râpé (beaufort, emmental); 40 g d'allumettes de lardons; 1/2 carotte; 1/2 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées (basilic, menthe, persil); Sel, Poivre

Cette petite entrée sera idéale pour préparer Pâques ou tout autre évènement. Retrouvez une façon originale de cuisiner et présenter l’œuf avec cette recette simple et originale.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

5 (petits) oeufs
200 g de pommes de terre
60 g de fromage râpé (beaufort, emmental)
40 g d'allumettes de lardons
1/2 carotte
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe d'herbes ciselées (basilic, menthe, persil)
Sel, Poivre

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Préparation

Peler et écraser l'ail. Éplucher les pommes de terre et la 1/2 carotte et les râper finement. Verser dans un récipient et ajouter le fromage râpé, la farine, l'ail, les herbes et 1 œuf battu. Saler, poivrer, mélanger.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer les compartiments d'un moule en silicone à muffins ou à tartelettes. Répartir le mélange dans les moules et appuyer avec une petite cuillère pour former des nids. Enfourner 30 minutes, puis laisser refroidir. Démouler ensuite délicatement.
Casser 4 œufs dans 4 ramequins. Prélever les jaunes sans les casser et les déposer au fond de chaque nid. Ajouter un peu de blanc pour compléter sans déborder.
Saupoudrer de quelques allumettes de lardons, saler, poivrer et enfourner de nouveau pour 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et les lardons dorés et croustillants.
Servir les nids seuls, ou accompagnés d'une salade. Déguster ces oeufs dans le nid.