Sauce mousseline

Name: Sauce mousseline
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 blancs d'oeufs; 2 jaunes d'oeufs; 20 cl d'huile; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 cuillère à café de vinaigre; Sel, Poivre

Voici une recette de sauce gourmande à déguster avec vos entrées ou vos grillades ! Testez cette sauce maison rapide à réaliser !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Pause: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 blancs d'oeufs
2 jaunes d'oeufs
20 cl d'huile
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
Sel, Poivre

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Préparation

Dans un récipient, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et réserver.
Dans un second récipient, battre les jaunes d’œufs avec la moutarde, puis sans cesser de fouetter, verser l'huile petit à petit en filet.
Ajouter progressivement le vinaigre, le sel, le poivre et continuer de mélanger.
Ajouter délicatement les blancs en neige et bien les incorporer.
Réserver au frais avant de servir.
Déguster cette sauce mousseline avec des crudités, de la viande, des chips, des frites ou dans un sandwich.