Salade de pommes de terre aux légumes

Name: Salade de pommes de terre aux légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 pommes de terre; 500 g de haricots verts; 2 tomates; 1 oignon; 3 cuillères à soupe huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre; Sel; Poivre

Une salade estivale pour accompagner une viande froide, du poisson ou des grillades.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

6 pommes de terre
500 g de haricots verts
2 tomates
1 oignon
3 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel
Poivre

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Préparation

Laver et équeuter les haricots verts. Éplucher les pommes de terre, les laver, les couper en grosses rondelles. Laver les tomates et les couper en quartiers. Peler et émincer l'oignon.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les haricots et les pommes de terre pendant 10 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
Dans un saladier mettre les haricots, les pommes de terre, les tomates et l'oignon. Verser dessus l'huile d'olive et le vinaigre. Saler, poivrer.
Déguster la salade de pommes de terre aux légumes.