Gratin de légumes d'été au fromage blanc

Name: Gratin de légumes d'été au fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 tomates; 2 courgettes; 1 poivron; 150 g de fromage blanc 0 %; 50 g d'emmental allégé; 1 oeuf; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Sel; Poivre

Un gratin qui réunit les légumes de saison tout en prenant soin de votre ligne ; il se mange seul ou accompagne une viande ou un poisson.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les courgettes, le poivron et les tomates. Tailler les courgettes et les tomates en tranches. Ôter le pédoncule et les pépins du poivron et le couper en tranches.
Dans un bol, battre l’œuf avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
Dans un plat à gratin huilé, disposer les courgettes, les tomates, le poivron en alternant les différents légumes.
Napper les légumes avec le mélange œuf/fromage. Râper l'emmental.
Parsemer le plat de fromage râpé. Enfourner pour 40 minutes à 180° C.