Cabillaud en papillote

Name: Cabillaud en papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 dos de cabillaud; 1 tomate; 1 oignon; 1 citron; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'herbes de Provence; sel; poivre

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux cabillaud en papillote sans passer des heures en cuisine. Il sera idéalement accompagné de riz blanc ou d'une poêlée de légumes de saison.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 dos de cabillaud
1 tomate
1 oignon
1 citron
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
sel
poivre

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Préparation

Découper la tomate, l'oignon et le citron en rondelles.
Préchauffer le four à 180° C.
Prendre une feuille de papier cuisson et plier en deux. Rouvrir le papier cuisson et placer quelques rondelles de tomate, d'oignon et de citron ainsi qu'un dos de cabillaud. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Recouvrir le poisson de quelques rondelles de citron supplémentaires.
Réitérer l'opération avec une autre feuille de papier cuisson pour le deuxième dos de cabillaud.
Rabattre les papiers cuisson sur les dos de cabillaud pour former des papillotes.
Déposer les papillotes sur une plaque de cuisson allant au four et enfourner 25 minutes.
Servir !