Boulettes de cabillaud au riz

Une recette de poisson facile à réaliser.

Boulettes de cabillaud au riz
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Cabillaud | Chapelure | Court bouillon | Farine | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Oeuf | Riz | Cuisson au bain de friture

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Cuire le cabillaud au court-bouillon pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  2. Emietter le poisson dans un saladier en prenant soin de retirer les arêtes si nécessaire puis l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le riz cuit, les jaunes d'oeufs et mélanger. Saler et poivrer la préparation.
  3. Former des boulettes à l'aide de vos mains. Les rouler successivement dans la farine, l'oeuf entier battu et la chapelure.
  4. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis frire les boulettes pendant 4 à 5 minutes en les retournant. Les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.

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