Galettes au saumon

Une recette facile et rapide à réaliser, à base de saumon qui plaira aux petits comme aux grands, un régal...

Galettes au saumon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Saumon

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Cuire le saumon à la poêle ou à la vapeur. Bien écraser le saumon à la fourchette en prenant soin d’ôter les arêtes et la peau.
  2. Faire bouillir de l'eau. Plonger les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Piquer les pommes de terre à l'aide d'un couteau. Si les pommes de terre sont cuites celui-ci se retire facilement.
  3. Ecraser les pommes de terre en purée dans un saladier. Rajouter la chair de poisson. Rajouter le beurre mou. Bien mélanger et rajouter l’aneth, le persil et le jus de citron. Assaisonner.
  4. Diviser la préparation en 8 portions, former une boule et l’aplatir en disque. Passer le poisson dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.
  5. Chauffer l’huile dans une poêle très chaude. Frire les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déguster avec un salade verte.

 

 

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