Quiche provençale au thon sans pâte

Une quiche comme on les aime !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


520 kcal par personne

  • Calories totales : 2082 kcal
  • Lipides : 42 g par personne
  • Protéines : 27 g par personne
  • Glucides : 18 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°. Beurrer un moule à tarte ou un moule à manqué. Faire bouillir de l'eau. Ebouillanter les tomates afin de les peler.
  2. Peler et émincer l'oignon. Découper le poivron rouge et le piment en dés. Faire revenir les trois ingrédients avec un peu d'huile d'olive dans une poêle. Lorsque les ingrédients sont dorés, ajouter les tomates pelées dans la poêle. Saler et poivrer. Ajouter le basilic ciselé
  3. Emietter le thon. Lorsque les tomates ont rendu leur eau, ajouter le thon ainsi que les dés de fromage dans la poêle. 
  4. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait et la crème fraîche. Egoutter le contenu de la poêle puis ajouter la préparation dans le saladier. Remuer le tout. 
  5. Verser la préparation dans le moule. Enfourner environ 30 minutes en surveillant la cuisson. 

Vins conseillés

Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Coteaux de pierrevert - rosé sec léger
  • > Très bon accord : Côtes du vivarais - rosé sec léger
  • > Excellent accord : La clape - rosé sec léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - rosé sec léger
  • > Accord parfait : Coteaux du languedoc - rosé sec léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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