Rillettes de saumon fumé

Quoi de mieux que de réaliser ses propres rillettes ?

Rillettes de saumon fumé
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Amuse-bouche | Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Amande effilée | Aneth | Beurre | Boursin | Poivre noir | Saumon fumé | Sans cuisson

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Découper le saumon fumé en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger ceux-ci avec le fromage frais et le beurre. Saler et poivrer. Hacher les amandes puis incorporer celles-ci. 
  2. Mixer le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux d'amande. Servir frais. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, plutôt simple et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Picpoul de pinet - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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