Mousse d'avocat aux crevettes

Une mousse rafraîchissante à déguster en apéritif ou entrée.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

242 kcal par personne

  • Calories totales : 971 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 13 g par personne
  • Glucides : 10 g par personne

Préparation

  1. Découper les avocats en deux. Dénoyauter ceux-ci et prélever la chair. 
  2. Dans un saladier, écraser la chair des avocats. Incorporer le jus de citron vert, la crème fraîche, le piment et le sel. Fouetter énergiquement afin d'obtenir une mousse. 
  3. Verser la mousse dans 6 verrines. Réfrigérer durant 2 heures. Placer les crevettes sur la mousse avant de servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Alsace muscat - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Nouvelle-zélande sauvignon blanc - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Corbières - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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