Mousse d'avocat aux crevettes
Une mousse rafraîchissante à déguster en apéritif ou entrée.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 15 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
242 kcal par personne
- Calories totales : 971 kcal
- Lipides : 17 g par personne
- Protéines : 13 g par personne
- Glucides : 10 g par personne
Préparation
- Découper les avocats en deux. Dénoyauter ceux-ci et prélever la chair.
- Dans un saladier, écraser la chair des avocats. Incorporer le jus de citron vert, la crème fraîche, le piment et le sel. Fouetter énergiquement afin d'obtenir une mousse.
- Verser la mousse dans 6 verrines. Réfrigérer durant 2 heures. Placer les crevettes sur la mousse avant de servir frais.
Vins conseillés
Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche dotée d'une touche de rondeur
- > Bon accord : Alsace muscat - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Nouvelle-zélande sauvignon blanc - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Corbières - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
- > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
