Risotto de crevettes aux asperges

Un délicieux risotto !

Risotto de crevettes aux asperges
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Asperge | Beurre | Bouillon | Crevette | Eau | Riz | Vin blanc | Cuisson à la casserole | Coquillages et crustacés | Risotto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Equeuter et découper les asperges vertes en tronçons. 
  2. Faire fondre le beurre à feu doux dans le fond d'une casserole. Ajouter le riz en remuant à l'aide d'une spatule. Faire cuire le riz durant 3 minutes sans cesser de mélanger. 
  3. Verser le vin blanc. Remuer à l'aide de la spatule. Ajouter ensuite les crevettes, les asperges, le bouillon, le sel et l'eau. Faire cuire durant 15 minutes. Remuer régulièrement. Servir chaud. 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays de franche-comté - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays d'oc - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bourgogne aligoté - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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