Ebouillanter

Ébouillanter c'est plonger un article dans de l'eau bouillante pour raffermir ses tissus, éliminer les impuretés de surface, faciliter son épluchage , attendrir ses fibres ou éliminer son âcreté.


Ébouillanter les tomates pour pouvoir les monder.

On ébouillante aussi les pots de confiture avant de les remplir.

Recettes à découvrir

×