Fromage blanc à la compotée de vanille

Name: Fromage blanc à la compotée de vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de fromage blanc; 2 pommes; 2 poires; 1 citron jaune; 1 gousse de vanille

Voici l'accompagnement idéal de votre petit-déjeuner ! Il peut être apprécié en dessert ou au goûter, dans des ramequins, ou sur une tartine pour accompagner café et chocolat chaud.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Ôter 3 bandes de zeste de citron puis les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Répéter l'opération en changeant l'eau, égoutter et couper en fines lamelles.
Éplucher et épépiner les pommes et les poires. Couper en petits dés et verser dans une casserole. Ajouter un fond d'eau et incorporer les zestes coupés.
Fendre la gousse de vanille, gratter les grains à l'aide d'une pointe de couteau. Incorporer à la compotée de fruits, mélanger, et laisser compoter 20 minutes à couvert. Mélanger régulièrement. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Une fois la compotée terminée, écraser les fruits avec le dos d'une fourchette. Laisser refroidir une heure.
Répartir le fromage blanc dans des ramequins, ou le tartiner, puis ajouter la compotée à la vanille et aux fruits.
Déguster.