Crème de carottes facile

Name: Crème de carottes facile
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de carottes; 200 g de pommes de terre; 10 cl de crème épaisse; 2 échalotes; 1 litre de bouillon de légumes; 1 filet d'huile d'olive; 2 cuillères à café de curcuma; Sel, Poivre

Voici la recette d'un velouté coloré très simple à préparer avec seulement quelques ingrédients. Ce plat économique et de saison sera apprécié en entrée ou en cas de petite faim.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de carottes
200 g de pommes de terre
10 cl de crème épaisse
2 échalotes
1 litre de bouillon de légumes
1 filet d'huile d'olive
2 cuillères à café de curcuma
Sel, Poivre

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Préparation

Peler et émincer les échalotes.
Peler et éplucher les pommes de terre et les carottes. Couper en dés.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole et faire dorer les échalotes.
Ajouter les légumes, le bouillon et le curcuma puis laisser cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
Mixer les légumes en conservant le bouillon. Saler et poivrer.
Une fois l'obtention d'une texture homogène, servir dans des bols ou assiettes creuses. Déposer une pointe de crème au centre des assiettes et tourner la cuillère pour former une jolie spirale.
Déguster immédiatement la crème de carottes facile.