Velouté de carottes à la coriandre
Une bonne soupe pour se réchauffer !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Carotte | Oignon | Poivre noir | Entrées chaudes | Cuisson à la cocotte | Bouillon de légumes | Veloutés | Coriandre feuilles deshydraté
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 150 g d'oignon
- 10 g de coriandre
- 5 g de bouillon cube
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
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Préparation
- Eplucher et découper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon. Ciseler la coriandre.
- Déposer les carottes et l’oignon dans une grande casserole, recouvrir avec 1 litre d’eau et les cubes de bouillon.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 35 minutes.
- Mixer la soupe, saler et poivrer. Servir en ajoutant la coriandre.
Trucs et astuces de cuisine
Astuce pour que la pâte ne colle pas lors du pétrissage manuel
Avant de pétrir de la pâte, huilez vos mains !
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