Velouté de carottes à la coriandre
Une bonne soupe pour se réchauffer !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:45 min
Tags: Recettes végétariennes | Hiver | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Carotte | Oignon | Poivre noir | Entrées chaudes | Cuisson à la cocotte | Bouillon de légumes | Veloutés | Coriandre feuilles deshydraté
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de carottes
- 150 g d'oignon
- 10 g de coriandre
- 5 g de bouillon cube
- 1 g de sel
- 0,50 g de poivre
Préparation
- Eplucher et découper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon. Ciseler la coriandre.
- Déposer les carottes et l’oignon dans une grande casserole, recouvrir avec 1 litre d’eau et les cubes de bouillon.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 35 minutes.
- Mixer la soupe, saler et poivrer. Servir en ajoutant la coriandre.
Trucs et astuces
Pour des lentilles moelleuses
Pour que vos lentilles soient moelleuses, commencer la cuisson de vos lentilles à froid. U...