Flan pâtissier aux clémentines

Name: Flan pâtissier aux clémentines
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 l de lait; 5 clémentines bio; 4 oeufs; 150 g de sucre; 90 g de maïzena; 1 gousse de vanille

Recette du flan pâtissier aux clémentines, un dessert traditionnel revisité au goût vitaminé et plein de vitamines.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Clémentine | Flan

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Prélever le zeste d'une clémentine.
Fendre la gousse de vanille et gratter les grains à l'aide d'un couteau pointu.
Mettre le lait, la gousse et les grains de vanille dans une casserole et porter à ébullition.
Fouetter ensemble les œufs, le sucre et la maïzena.
Retirer la gousse de vanille du lait.
Retirer la casserole du feu.
Ajouter peu à peu le mélange à base d'œufs en fouettant.
Ajouter les zestes de clémentines.
Remettre la casserole sur le feu et faire cuire jusqu'à épaississement.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte à bords hauts.
Disposer les quartiers de clémentines et verser l'appareil à flan.
Enfourner le flan pâtissier aux clémentines 45 minutes à 180°C.